Buche Deinen Personal Trainer: hier

vegetarische proteinreiche Rezepte







Rosenkohl Terrine



Rosenkohl Terrine ist ein leichtes leckeres Gericht.



Zutaten:


  • 1 Kg Rosenkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Rapsöl
  • Pfeffer und Muskat
  • 8 Eier
  • 750 Gramm Magerquark
  • 6 Tomaten


  • Rosenkohl waschen und putzen. Zwiebeln würfeln.

    Die Zwiebelwürfel in der Pfanne mit dem Rapsöl andünsten.

    Rosenkohl zugeben, würzen (Salz/Pfeffer/Muskat), 300 ML Wasser zugeben, Deckel auf die Pfanne und 25 Min. dünsten.

    Jetzt alles pürieren. Mit den Eiern und dem Quark vermischen, und nochmals würzen (Salz/Pfeffer/Muskat).

    Die Tomaten Achteln.

    Nun die Masse in eine Auflaufform geben, und die Tomatenstücke ind die Masse drücken.

    Die Form mit Alufolie abdecken, und das ganze im Ofen bei 170 Grad rd. 1 Stunde backen.

    und jetzt genießen :-)







    Nährwerttabelle (gesamter Kuchen)
    vegetarisch
    Brennwert
    1.594 kcal
    Protein
    189,8 g
    Kohlenhydrate
    76,4 g
    Fett
    57,4g
    VM-Index
    70,50
    Vitamin B12
    15,4 µg
    Zink
    14,9 mg
    Eisen
    19,7 mg