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Mineralstoffe sind essentielle (Lebensnotwendige) Mikronährstoffe.





Mineralstoff
DGE Empfehlung Sportler Empfehlung Vorkommen Wirkung Überdosierung Unterdosierung
Natrium
550 mg
2-10 g
Kochsalz
Wasserhaushalt/Säure-Basen-Haushalt/Muskel- und Nervenfunktion
Durchblutungsstörungen, Krämpfe
Bluthochdruck und Wassereinlagerungen (Ödemen)
Chlor
830 mg
830 mg
Kochsalz
Wasserhaushalt/Säure-Basen-Haushalt
zuviel wird ausgeschieden, kann aber zur Übersäuerung führen
Muskelkrämpfe und Störungen der Herzfunktion
Kalium
2-3 g
4-6 g
Gemüse, Bananen, Tomaten, Trockenfrüchte
Übertragung von Nervenimpulsen/Regl.Wasserhaushalt
harntreibend
Muskelschwäche, Verstopfungen, Herzrhythmusstörungen.
Phosphor
800 mg
1200-2000 mg
Milch, Eier
Knochen/Zähnestabilität,Säure-Basen-Haushalt
zuviel stört die Calciumaufnahme
-
Calcium
1000 mg
1000-1500 mg
Milch, Gemüse, Käse
Knochen/Zähnestabilität/Übertragung Nervensignale, Regulierung von Blutgerinnung und Muskelkontraktion
wird in Knochen eingelagert
Brüche, Karies, Bluthochdruck und Muskelkrämpfe
Magnesium
300-350 mg
500-700 mg
Weizenkeime, Obst, gr. Gemüse
Energiegewinnung, Muskelarbeit, Zellregeneration, Knochenbildung
zuviel wird ausgeschieden
Muskelkrämpfe, Herzrasen, Müdigkeit und Konzentrationsschwäch
Silicium
40 mg
40 mg
Naturreis, Banane, Pflanzenfasern, Kleie ,...
Knochenaufbau, Aufbau von Bindegewebe, schöne Haut
nicht bekannt
kommt praktisch nicht vor